میوه تمبرهندی را با شکر مخلوط می کنند و پس از خشک شدن َآن را تبدیل به آبنبات چوبی می کنند و یا نوعی رب از آن درست می کنند.

هندوستان، ویتنام و تایلند از کشورهایی هستند که از رب تمبرهندی در غذاهای خود استفاده می کنند. از این میوه در تهیه بعضی از سس ها استفاده میشود بویژه سس های باربکییو و سسهایی که با غذاهای گوشتی سرو می شود. از خمیر آن نیز برای تمیز کردن فلزاتی مانند مس و برنج استفاده می شود. دانه های سیاه و براق تمرهندی مهره های زیبایی برای درست کردن انواع دستبند و گردنبند می شوند.

فواید تمبرهندی
تمبرهندی را بعنوان یکی از موادی که به سلامت بدن کمک می کند وارد رژیم غذایی خود کنید. هر 100گرم میوه تمبرهندی حاوی 30 واحد ویتامین A می باشد. افرادی که رژیم غذایی گیاهی دارند و گوشت نمی خورند می توانند دانه های آن را وارد رژیم غذایی خود کنند. زیرا دانه های تمبرهندی حاوی پروتئین می باشند. گل، برگ، مغز و آب آن سبب کاهش التهابات می شوند. مزه مزه کردن آن سبب تسکین گلو درد می شود.

ادامه دارد ...

از مطالب دکتر منصور ریسمانچیان ( حوزه ی تغذیه ، پوست و مو در اصفهان ) برای سلامتی، و پیشگیری از بیماری های خود و عزیزانتان استفاده فرمایید و در صورتی که مطلب را مفید تشخیص دادید لطفا آن را به اشتراک بگذارید.

نوشته دکتر منصور ریسمانچیان - پزشک عمومی

منبع: پزشک آنلاین